Довідка
Довідка
ЛКЛАУД ІД 62

Комплексонометричний метод. Приготування та встановлення стандартного розчину комлексонометричного методу. Визначення загальної твердості води.

Матеріали
Проблемні питання

  • Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

Д.з.

Доступно тільки для зареєстрованих користувачів

№ Тема
3 лекції
1
Вступ. Основні поняття якісного аналізу.
2
Перша група катіонів. Друга група катіонів.
3
Третя група катіонів. Четверта група катіонів.
4
П’ята група катіонів.
5
Шоста група катіонів.
6
Аніони. Класифікація, якісні реакції.
7
Систематичний аналіз сухої солі за допомогою якісних реакцій.
8
Класифікація методів кількісного аналізу. Гравіметричний (ваговий) метод аналізу
9
Титриметричний метод аналізу. Метод нейтралізації. Індикатори.
10
Методи редоксметрії. Метод перманганатометрії.
11
Метод йодометрії.
12
Метод осадження ( метод Мора).
13
Метод комплексонометрії/
14
Фізико-хімічні методи аналізу
15
Методи техно-хімічного контролю продуктів харчування на підприємствах ресторанного господарства.
16
Органолептичні методи визначення якості сировини і харчових продуктів
3 лабораторні заняття
1
Перша група катіонів. Друга група катіонів. Проведення дослідів на виявлення окремих катіонів І та ІІ груп.
2
Третя група катіонів . Проведення дослідів на виявлення окремих катіонів ІІІ групи.
3
Четверта група катіонів. Проведення дослідів на виявлення окремих катіонів ІVгрупи.
4
П’ ята група катіонів. Проведення дослідів на виявлення окремих катіонів V групи.
5
Шоста група катіонів. Проведення дослідів на виявлення окремих катіонів VІ групи.
6
Шоста група катіонів. Систематичний хід аналізу суміші катіонів VІ групи.
7
Аніони. Проведення дослідів окремих реакцій аніони І , ІІ і ІІІ груп.
8
Аналіз сухої солі. Проведення аналізу сухої солі.
9
Аналіз сухої солі. Проведення аналізу сухої солі.
10
Гравіметричний (ваговий ) метод аналізу. Зважування на аналітичних вагах.
11
Визначення кристалізаційної води у кристалогідратах (барій хлориду, та мідному купоросі), або визначення вологості сировини чи готової продукції.
12
Метод нейтралізації. Індикатори. Вивчення призначення та набуття навичок роботи з мірним посудом.
13
Виготовлення стандартного робочого розчину лугу та визначення його молярної концентрації еквіваленту й титру.Визначення кількості кислоти у даному розчині.
14
Метод перманганатометрії. Виготовлення стандартного робочого розчину та визначення його молярної концентрації еквіваленту й титру. Дослідження контрольного розчину.
15
Метод йодометрії. Виготовлення стандартного робочого розчину та визначення його молярної концентрації еквіваленту й титру.Дослідження контрольного розчину.
16
Метод осадження (метод Мора). Виготовлення стандартного робочого розчину та визначення його молярної концентрації еквіваленту й титру. Визначення вмісту кухонної солі в контрольному розчині.
17
Комплексонометричний метод. Приготування та встановлення стандартного розчину комлексонометричного методу. Визначення загальної твердості води.
18
Фізико-хімічні методи аналізу. Визначення вмісту нітратів фонометричним методом.
19
Органолептичні методи визначення якості сировини і харчових продуктів. Контроль якості харчових продуктів за органолептичними показниками.
20
Визначення ступеня свіжості м'ясного напівфабрикату з використанням реакцій на катіони й аніони.
3 практичні заняття
1
Складання хімічних реакцій в йонному вигляді. Гідроліз солей. Розв'язання розрахункових задач.
2
Проведення розрахунків в гравіметричному і титриметричному методів аналізу.
3
Складання окисно - відновлювальних реакцій, їх аналіз методі перманганатометрії та йодометрії.
4
Проведення комплексної контрольної роботи.