Аналітична хімія
Критерії оцінювання | ||
|---|---|---|
| № | Тема | |
| 3 лекції | ||
| 1 | Вступ. Основні поняття якісного аналізу.
|
|
| 2 | Перша група катіонів. Друга група катіонів.
|
|
| 3 | Третя група катіонів. Четверта група катіонів.
|
|
| 4 | П’ята група катіонів.
|
|
| 5 | Шоста група катіонів.
|
|
| 6 | Аніони. Класифікація, якісні реакції.
|
|
| 7 | Систематичний аналіз сухої солі за допомогою якісних реакцій.
|
|
| 8 | Класифікація методів кількісного аналізу. Гравіметричний (ваговий) метод аналізу
|
|
| 9 | Титриметричний метод аналізу. Метод нейтралізації. Індикатори.
|
|
| 10 | Методи редоксметрії. Метод перманганатометрії.
|
|
| 11 | Метод йодометрії.
|
|
| 12 | Метод осадження ( метод Мора).
|
|
| 13 | Метод комплексонометрії/
|
|
| 14 | Фізико-хімічні методи аналізу
|
|
| 15 | Методи техно-хімічного контролю продуктів харчування на підприємствах ресторанного господарства.
|
|
| 16 | Органолептичні методи визначення якості сировини і харчових продуктів
|
|
| 3 лабораторні заняття | ||
| 1 | Перша група катіонів. Друга група катіонів.
Проведення дослідів на виявлення окремих катіонів І та ІІ груп.
|
|
| 2 | Третя група катіонів . Проведення дослідів на виявлення окремих катіонів ІІІ групи.
|
|
| 3 | Четверта група катіонів. Проведення дослідів на виявлення окремих катіонів ІVгрупи.
|
|
| 4 | П’ ята група катіонів.
Проведення дослідів на виявлення окремих катіонів V групи.
|
|
| 5 | Шоста група катіонів.
Проведення дослідів на виявлення окремих катіонів VІ групи.
|
|
| 6 | Шоста група катіонів. Систематичний хід аналізу суміші катіонів VІ групи.
|
|
| 7 | Аніони. Проведення дослідів окремих реакцій аніони І , ІІ і ІІІ груп.
|
|
| 8 | Аналіз сухої солі. Проведення аналізу сухої солі.
|
|
| 9 | Аналіз сухої солі. Проведення аналізу сухої солі.
|
|
| 10 | Гравіметричний (ваговий ) метод аналізу. Зважування на аналітичних вагах.
|
|
| 11 | Визначення кристалізаційної води у кристалогідратах (барій хлориду, та мідному купоросі), або визначення вологості сировини чи готової продукції.
|
|
| 12 | Метод нейтралізації. Індикатори. Вивчення призначення та набуття навичок роботи з мірним посудом.
|
|
| 13 | Виготовлення стандартного робочого розчину лугу та визначення його молярної концентрації еквіваленту й титру.Визначення кількості кислоти у даному розчині.
|
|
| 14 | Метод перманганатометрії.
Виготовлення стандартного робочого розчину та визначення його молярної концентрації еквіваленту й титру. Дослідження контрольного розчину.
|
|
| 15 | Метод йодометрії.
Виготовлення стандартного робочого розчину та визначення його молярної концентрації еквіваленту й титру.Дослідження контрольного розчину.
|
|
| 16 | Метод осадження (метод Мора). Виготовлення стандартного робочого розчину та визначення його молярної концентрації еквіваленту й титру. Визначення вмісту кухонної солі в контрольному розчині.
|
|
| 17 | Комплексонометричний метод.
Приготування та встановлення стандартного розчину комлексонометричного методу.
Визначення загальної твердості води.
|
|
| 18 | Фізико-хімічні методи аналізу. Визначення вмісту нітратів фонометричним методом.
|
|
| 19 | Органолептичні методи визначення якості сировини і харчових продуктів. Контроль якості харчових продуктів за органолептичними показниками.
|
|
| 20 | Визначення ступеня свіжості м'ясного напівфабрикату з використанням реакцій на катіони й аніони.
|
|
| 3 практичні заняття | ||
| 1 | Складання хімічних реакцій в йонному вигляді. Гідроліз солей. Розв'язання розрахункових задач.
|
|
| 2 | Проведення розрахунків в гравіметричному і титриметричному методів аналізу.
|
|
| 3 | Складання окисно - відновлювальних реакцій, їх аналіз методі перманганатометрії та йодометрії.
|
|
| 4 | Проведення комплексної контрольної роботи.
|
|